魅惑のSTOMACH

よしや

IMG_0969_20100923073046.jpg


ここも、純手打ちうどんのお店、


IMG_0974.jpg


手こね、足踏み、極めつけは、讃岐でも珍しい、

ハンドカッター、一麺一麺と和包丁で切っていく様は、

かなりの集中力を要する、職人ならではの業が、ソコにある・・・、

しかし、旧宮武のようなネジレはない。


IMG_0970.jpg


イリコ満開のお出汁、冷たいのかといえば、

そうでもなく、ヌルイ感覚なんである、

高知市の、たも屋なんかのひやひや出汁は、

かなり冷たいんで、それなりのギャップを感じる、

これが本場讃岐の、ひやひやなんやね。



2161695.jpg


IMG_0976.jpg





ええねぇ、さぬきうろんは・・・^^;







ひやひや(小) 220円










《よしや》 よしや日記

住所 丸亀市飯野町東二343-1 map
電話 0877-21-7523
時間 7;00~15:00
休日 火曜日
P   有り

Thank you~・さぬきちっくまんかいぬ~どる・わんぽっちぷり~ず!!!
    

















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  1. 2010/10/22(金) 06:15:39|
  2. 讃岐うどん
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生息地 高知県
性別   ♂

☆味覚は人それぞれです、
多々に偏見はありますが、
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やっぱ今朝も二日酔い、・・・
but、ストイックな底物師。

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