魅惑のSTOMACH

麺屋 なかひら

高知市にも久しぶりに、新しいラーメン店のできましたね、(丸源はいつでしょうか?)

その前といえば、鈴木食堂でしたっけ・・・?


麺屋なかひら、大将は麺屋國丸で修行されてたようですね、

麺屋國丸インスパイアー系というより、

もうほとんど、國丸の暖簾分けですね、

味噌は高知県産のものを使用しています、

看板のPOPといい、雰囲気食器類などなど・・・、

愛嬌のイイ、店長のトトロさんなかなかの、

太っ腹~、(体系です)

元気のイイ従業員、みなさん胸にプレートを付けています、

なかむら戦隊〇〇レンジャー、

遊び心も、一級品ですぞぉ~、

おこちゃまが喜びそうですねぇ~、


因みに赤味噌は濃厚でじゃこ天、白味噌はあっさりで茗荷か茄子のトッピング、

鰹味噌は鰹と大蒜でちょいと辛味をつけてるそうです、

IMG_6093.jpg

IMG_6094_20120414132506.jpg

ここでタレに浸けて、チャーシューを焼いております、

迸る脂ですぐに着火、濛々と立ち上る煙に炎、

灼熱地獄と化すまさに、戦場である、

隣には、フライヤーがあり豚カツなんぞ揚げます、

かなり狭いスペースに集約された厨房は、

かなり窮屈そである、

IMG_6098.jpg

3種類の味噌が並ぶ、手前から鰹、白、赤、

IMG_6095_20120414145422.jpg

男性人はイケメンぞろい、

IMG_6097.jpg

女性人は、キュート系が多いな・・・、

IMG_6096_20120414143747.jpg

IMG_6107.jpg

オーダーは赤味噌炙りチャーシュー麺、濃厚な土佐産の味噌、

トッピングにこれまた地元産のじゃこ天、

そう地産地消なんですぞぉ~、(エライ)

IMG_6105_20120414133740.jpg

特製のタレに浸けては炙る、

独特のタレはなんでしょうか、白っぽいドロリとした液体、

お店独自の秘密のテイストですかね、

お肉は、ヒレでしょうかね脂身はほとんどなく、

しんなりと柔らかく、お箸で簡単に切れちゃうほど、

もうほとんど、トロトロ状態(どんな状態ですか・・・?)

IMG_6106.jpg

じゃこ天っす、デフォルトで出てくるとは、

けっこう、ファンキーですぞぉ~、

IMG_6102.jpg

味噌の風味がいいですね、特に赤味噌独特の、

辛味(ニュアンスが難しい)、がとても美味しいです、

麺は今時なぁ~んと、自家製麺です、

お店の中に、製麺室がもうけられております、

なかなかの拘りようです、

中太のちぢれ麺は、鰹味噌、白味噌、赤味噌との、

マッチングもベストで、

よぉ~く絡み合います(変な意味じゃなくね)

IMG_6101.jpg

最近國丸のラーメンを食べてないんで、

比較にはなりませんが、かなりのハイレベルだということは、

紛れも無い事実ですね、従業員の教育も確り出来ていて、

高知県でも有数のラーメン店になることは確実ですね、

今後の経過を楽しみにしていきましょう、

次回は開店1ヵ月後ぐらいに、お邪魔してみます。

IMG_6090.jpg IMG_6113_20120414140346.jpg



it's a satisfaction !!!







赤味噌炙りチャーシュー麺 980円










《麺屋 なかひら》

住所 高知市一ツ橋町2丁目98-1 map
時間 11:00~15:00 17:00~22:30
電話 088-826-1788
休日 月曜日
P  有り

ye~ll oneclick here please thank you~ !
    














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  1. 2012/04/15(日) 07:27:37|
  2. 土佐ラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<トラディショナルな拉麺でも | ホーム | はまかいどう>>

コメント

國丸かあ~

國丸のような感じなんですね(^_^;)
ちょっと苦手かも・・・

久しぶりに行きましたが、丸太小屋美味しかったです
  1. 2012/04/19(木) 09:23:35 |
  2. URL |
  3. にゃお吉 #7rCFtE8k
  4. [ 編集]

そうですか、味噌がけっこう濃厚ですからね、
好みの分かれるところでしょうか、
丸太小屋は旨いっすね、
ワタクシも付きに一度は通ってます。
  1. 2012/04/22(日) 06:30:46 |
  2. URL |
  3. knifejaw #qo2IczOM
  4. [ 編集]

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☆味覚は人それぞれです、
多々に偏見はありますが、
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やっぱ今朝も二日酔い、・・・
but、ストイックな底物師。

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