魅惑のSTOMACH

冷やしかけまだあるんです、

残暑が厳しいですね、なんか天候不順で、

毎日むしむしと暑いです、

ん~な時はやっぱ、冷たい饂飩なんぞでも・・・、

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冷やしかけ、

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キンキンに冷えた出汁、それもそのはず、

無数に鏤められた氷の群れ、

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氷の行水です、寒そう~~~、

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こんなんでも喰って、クールダウンしましょうよ、

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冷やかけ 420円










《鹿水庵》

場所 高知市高ソネ88-5 map 
電話 088-861-2666
時間 11:00~15:00 17:30~25:00
休日 無休
P   有り















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  1. 2012/08/31(金) 07:17:17|
  2. 土佐うどん
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lunch passport vol.4

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最近巷で老若男女を関わらずトレンディーな一冊、

ランチパスポート、通称ランパス、

結構ゴージャスなランチが、ワンコイン!!!

100円やないよぉ~、

500円でぇ~~~、

ランパス、今回でvol.4なんですね、(知らんかった)

東は室戸、西は宿毛とかなりのワイドレンジ、

全店制覇はちょいと無理ですね、

自分のテリトリーで、片道50キロ圏内に的を絞り、

東は安芸、西は窪川ってことで、思案中・・・、

ウィークデーの訪問は、かなり厳しいので、

土日祝日で、集中的にアタックしていきたいですね、

さてさて、何軒のお店に訪問できるでしょうか、

週末が楽しみだ!!!















  1. 2012/08/30(木) 07:57:57|
  2. 未分類
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竹村食堂

食堂シリーズです、本日は長浜にある竹村食堂です、

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なにやらレトロチック満開の店内には、

昭和(むかし)の匂いがプンプン漂う、

うぅ~~~ん、ヘブン!!!

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ザックリ、ストーブで温められる寸胴に衝撃!!!

中には何がぁ~~~(謎)

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香南市でご当地B級グルメとして、売り出し中の、

中日、中華麺に和風の出汁、

中国と日本のコラボレーション、

その、元祖がここのご主人だったとは・・・、

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けっこう脂が浮いてますが、きっとラードですね、

このコクと旨みの香りは、

しかし一口スープをすすれば、やっぱり、

動物系の出汁は控えめで、

和風の魚介類の香りが前面に押し出してきますね、

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透き通った綺麗なスープは、塩梅もナイスです、

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具材もいたってシンプル、チャーシュー萌やしに葱、

シンプルイズベスト、

これでいいんです、食堂のラーメンは。

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テイクアウトのオムライスに焼きそばなぞ、

どれも250円と、衝撃のプライス!!!

リーズナブルですねぇ~、

大衆食堂万歳!!!

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ラーメン 400円










《竹村食堂》

住所 高知県長浜612-4 map
時間 11:00~19:00
電話 088-841-2275
休日 日・祭
P  有
































  1. 2012/08/28(火) 07:57:57|
  2. 土佐ラーメン
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雲呑味噌拉麺

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旭軒のラーメン、30年以上の歴史がある、

はじめて喰ったのは、今はもう店じまいしてしまった、

旭の町の角に今でも佇む、忘れぬあのオンボロで、

超狭いあの店でしたなぁ、

ちっこいテーブルに、カウンター、

お客同士が肩を押し合い引き合い、

擦れながら喰ったあのラーメンに、衝撃を覚えたのは言うまでも無い事、

こんなに旨い?、これはラーメンなのか、問いかける自分が其処に居た、

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今では、あの時の味はおぼろげに覚えてはいるが、

あの時のままであるかは、定かでない、

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それでも、毎回足を運ぶ度に、あの時の、

心揺さぶる、思いが蘇る、

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永久に忘れえぬ拉麺なんだ。





ワンタンミソラーメン 730円










《旭軒 高岡店》

住所 高知県土佐市高岡町甲333-7 map
電話 088-828-5560
時間 10:30~19:00
休日 火曜日
P   有り
















  1. 2012/08/25(土) 07:23:37|
  2. 土佐ラーメン
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牛角 冷麺

サニーマートでこんなもん見つけました、

IMG_6870.jpg

レイ麺なのかヒヤ麺なのか、知りたくて・・・、

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ツルッツルシコシコの、半透明の麺、

うぅ~~~ん、なかなかの触感です、

プリプリの弾力バツグン、いいわぁ~~~、

ほんのり和風出汁、ちょいとピリ辛の刺激がアクセント、

やや酸味の効いたスープに、

和風ラーメンの匂いを感じる、

さてこれは、レイ麺なのかヒヤ麺なのかは、

本人次第なんでしょうかねっ・・・?















  1. 2012/08/21(火) 07:13:40|
  2. 未分類
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ささ家

IMG_7142.jpg

久しぶりに饂飩の新店舗ですね、

ローソンの跡地なので、てっきりセルフかとおもいきや、

フルサービスの一般店、

讃岐で修行してたんでしょうか、

さぬき手打うどんのPOPがあります、

まずは定番の、かけうどん、

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一般店にしては、かなりのボリュームです、

何故か、さかえのかけうどんとかぶってしまった・・・?

プライスも同じ330円・・・、

麺は茹で上げから、だいぶ時間が経過してたのか、

ちょいとヘタレぎみ・・・、

IMG_7138.jpg

出汁はなんでしょう、色んな節を使ってるんでしょうか、

渾然一体として、主張するものがない、(鰹とかイリコとか)

グルタミンの旨みも、あまり感じられないなぁ・・・、

インパクトに欠ける出汁、

塩梅も少々薄すぎで・・・、

IMG_7136.jpg

少々残念でしたが、冷やのざるかぶっかけは、

また違った、趣なんでしょうかねぇ・・・、

IMG_7143_20120812104121.jpg

ちく天、半分にカットされてる・・・、

IMG_7144.jpg

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機会があれば、ぶっかけでも食してみたいですね。





かけうどん 330円  ちく天 100円










《ささ家》

住所 高知市仁井田187-3 map 
時間 11:00~15:00 17:00~21:00
電話 088-856-8561
休日 無休
P  有り















  1. 2012/08/19(日) 07:17:17|
  2. 土佐うどん
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おおつ製麺 ラーメン変~~~~~~・・・、?

少し前から、ラーメンののぼりが揺らめく、

おおつ製麺・・・、

はたして、饂飩屋は見切りをつけてしまったのか、

はたまた、両刀遣いなのか・・・?

その真意を探るべく、潜入をこころみた・・・、

IMG_7076_20120806183326.jpg

うどんの面影は無く、いやはや、

どっぷりとラーメンの世界に浸かっておりました、

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スープは軍鶏だそうです、

コクがあって、なかなか的を獲てます、

何処かで味わったことのある、懐かしの屋台の味です、

醤油の風味がやさしいを、醸しだしています、

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麺は自家製麺なんでしょうか、

なんか、インスタントラーメンの麺みたいで・・・?

ちょいと疑問符がつく・・・、

具材はチャーシューにメンマ葱にもやしと、

トラディショナルな配置、

IMG_7074_20120806183405.jpg

さぁ~て、饂飩屋から同じ麺製品を扱う、

ラーメン店に変身を遂げ、

どのような進化をつづけるのか、

今後の成り行きを楽しみにしましょうかね。

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軍鶏ラーメン 580円










《おおつ製麺所》

住所 高知市大津乙2423-8 map
時間 11:00~15:00
電話 088-866-4006
休日 無休
P   有り















  1. 2012/08/12(日) 07:37:57|
  2. 土佐ラーメン
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めしや 旨勝多

今日はなぁ~んと、変わった店名のお店ですよぉ~、

その名も、旨勝多・・・?

お店の人に聞いた訳じゃないけど、

多分、ウマカッタなんでしょうね、

けっこう、言いますよねぇ~、

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このお店は、食券なんですねぇ~、それとフルセルフです、

IMG_6119_20120415084704.jpg

ノーマルなラーメンです、

スープは鶏ガラベースの、あっさりの塩味、

なかなかイイ塩梅です、

結構的を獲てますね、旨いっす、

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塩ラーメンって、若布がよぉ~くマッチしますね、

高級感はないんですけど、

あのふわふわの触感が、イイですねぇ~、

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チャーシューはかなりの薄さ、

ちょいと、寂しいかぎりですわぁ・・・、

あと、麺が湯がきすぎてふにゃふにゃです、

うぅ~~~ん、残念、

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ラーメン 550円










《めしや 旨勝多》

住所 高知市大川筋2-6-22 map
時間 11:00~20:00
電話 088-873-8855
休日 無休
P  有り















  1. 2012/08/09(木) 09:07:07|
  2. 土佐ラーメン
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偶には味噌勝でもっと、

ジャンキーなる喰い物、日本人のもはや絶対的国民食、拉麺、

老若男女、これを嫌いというお方は果たして存在するのか・・・?

高知県民の、ソールフード味噌カツラーメン、

デビューは遥か彼方の、昭和40年後半頃、

文献によると(ウソです)かの有名な高知ラーメン協会会長の(ウソですそんなのない)

豚太郎チェーンに、もともと丹をほっすとか、(定かでない)(そういう噂が絶えない)

以降脈々と受け伝えられてきた、トラディショナルな拉麺、

もはや、高知県民には、ラーメンイコール味噌カツラーメンが定番なのかも、

そういう小生も、時折無性にソレを喰らいたくなるものだ・・・、

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味噌カツラーメンもお店それぞれ、

しょっぱい味噌、甘い味噌、大蒜をガッツリ効かせた濃厚な味噌と、

千差万別、十人十色、それぞれに好みも違えば、

スタイルも違う、オリジナリティー溢れる味噌カツラーメンって、

かなりのスーパーファインな喰いものなんですよね、

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濃厚な味噌ダレにジューシィーなカツ、

サクサク衣に覆われてホックホク、

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ちょいとスープに浸せば、やわらか衣に大変身、

うぅ~~~ん、デリィ~シャス!!!

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イイね、味噌カツラーメン!!!





味噌カツラーメン 830円










《とん吉》

場所 高知県土佐市蓮池2025-8  map
電話 088-852-4330
時間 11:00~23:00
休日 火曜日
P   有り















  1. 2012/08/06(月) 07:57:08|
  2. 土佐ラーメン
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プロフィール

knifejaw

Author:knifejaw
生息地 高知県
性別   ♂

☆味覚は人それぞれです、
多々に偏見はありますが、
NC・NRでお願いします、・・・

無類の麺好き、
そして、∞の酒好き
やっぱ今朝も二日酔い、・・・
but、ストイックな底物師。

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