魅惑のSTOMACH

かまぬきぃ～～～って・・・、

お昼、さぁ～～～ランチぢやぁ～～～、

さぁ～て、何処に行こうかなぁ～、

っと、思案すること１日半、（うそです）

久しぶりにおおつ製麺に、

最近流行ってるのかな、釜ぬきって、

本場讃岐では随分昔からあるような、

もともとは麺工房六車ってとこが、発祥らしい、

釜から直接どんぶりに麺を入れて、

そこに茹で汁と醤油をかけて、

生卵とかつお節のトッピング・・・、

釜たまの原点なんじゃ、ないでしょうかね、

ここおおつ製麺でいう釜ぬきとは、

釜揚げうどん、釜玉うどんに次ぐ第３の刺客が、釜ぬきです、

ザックリ言えば、釜揚げうどんの、かけバージョンですな、

釜から直接どんぶりに麺をいれて、かけ出汁を注ぐ、

釜揚げ特有のあの舌に絡みつく、あのネットリ触感、

そして、モチモチ感、

うぅ～～～ん、ニューカマーですね、

冷水で〆た麺とは、雲泥の差です、

好みの分かれるところですね、

さぁ～、あなたはどっち！！！

厚焼き出汁巻玉子、やや甘さを感じますね、

ワタクシ的には、味付けは塩プラス若干の醤油がベストなんですがね・・・、

最近は多くなりましたね、関東風の甘い味付けが、

これも時代の流れなのでしょうか。

it's a satisfaction !!!

かまぬき（中）　３００円　　出汁巻玉子　８０円

《おおつ製麺所》

住所　高知市大津乙２４２３－８　map
時間　１１：００～１５：００
電話　０８８－８６６－４００６
休日　無休
P　　　有り

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じゃこ飯モーニング

たまにはモーニングでも、

ジャパニーズならやっぱ、和食ですよねぇ～、

これが噂の、じゃこ飯～～～、

おかかの下には、びっしりと敷き詰められた、

ちりめんじゃこ、

ちょいと甘めの、出汁巻きたまご、ふんわりほくほく～、

けっこうファンキーなお味噌汁、

具材はおふにナメコに玉葱その他いろいろ～～～、

けっこうごった煮的で、面白いお味～、

古漬けと昆布の佃煮～、古漬けは田舎の香りが満開～、

うぅ～～～ん、日本人好っきやねぇ～、

サラダもヘルシー、ゴマダレドレッシングがベストマッチ～、

デザートのメロン、めっちゃ甘ぁ～～～～、

食後のコーヒーは、ブラックで、

〆は、ほんのり酸っぱい、梅昆布茶、

うぅ～～～ん、久しぶりのモーニングも乙なもんですね。

it's a satisfaction !!!

じゃこ飯　６００円

《ラピュタン》

住所　土佐市高岡町丙３５９－５　map
時間　６：００～取調べ中・・・
電話　０８８－８５２－５９１９
休日　取調べ中・・・
Ｐ　　有り

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じゃん麺

ちょいと小腹が空いた時に重宝しますよね、

如月って、変り種のオリジナリティー溢れるメニューが豊富、

麺類も季節限定モデル的で、ファンキーなヌードルもあったりして、

ヌードルフリークを魅了する、

久しぶりに頂くはじゃん麺、

豊富な野菜にベストマッチな、豚肉が、

これがよぉ～く遇うんですわぁ、

シンプルであっさりだけど、醤のスープが旨い、

白菜がしんなりとスープを吸っても、

シャキシャキ感は健在、

ワタクシ見解では、ジャンタン麺とでも命名しましょうかな？

結構イケますぞ。

it's a satisfaction !!!

じゃん麺　４５０円

《くいしんぼ如月　葛島店》

住所　高知市葛島２丁目３－４４　map
時間　２４時間眠らない
電話　０８８－８８３－４７１１
Ｐ　　有り

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丸源ラーメン高知潮江店

物語コーポレーション中京の雄、焼肉にお好み焼き、和食にラーメンと、

食の世界のニューカマーとしてその勢力は、飛ぶ鳥を落とす勢いだ、

丸源ラーメン高知市に上陸、

果たしてどんな旋風を引き起こすのか、

楽しみです・・・、乞うご期待！！！

まずは、肉そばのレクチャーなんぞ・・・、

これが噂の肉そば、どんぶりの中はまさに、

豚肉の絨毯やぁ～（彦麻呂風に）

この豚は柔らかいね、スープと一緒に煮込んでるって書いてたけど、

煮込むほど、豚肉は硬くなるんだけど何故なんでしょうか・・・？

結構くどそうに見えるスープは、

思ったほどくどくもなく、しつこくもない、

トッピングされている、柚子おろし、

濃厚なスープには、あっさりとさっぱりした大根おろし、

マイルドにスープを変貌させる、

しかし何故か、柚子の風味が感じられない、

ワタクシの味覚がおかしいのかな・・・？

しかしこの肉そばの、キーポイントは、

スライスされた玉葱やね、

玉葱特有の辛さはなく、甘味が感じられ、

スープの濃厚さを、まろやかにオブラートする、

醤油ダレも旨いね、醤油のカドがとれ、

マイルドで甘さと旨みが調和されて、なかなか旨い、

鉄板玉子チャーハン、まさしく熱々に熱せられた鉄板に、

周りを玉子で覆われた、ちょいと変り種、

イイ塩梅に味付けされたチャーハンの上には、

何故かシーチキン、半熟の玉子と一気に混ぜ合わせ、

旨みとコクを出すことが目的なのかな、

いやぁ～、なかなか面白いアイディアですな、

お味のほうも、けっこうイケテますよ、

葱は機械切りみたい・・・、

人間業じゃ、この太さに統一できない、

さてさて、高知県での出店はここだけなのでしょうか・・・？

Ｐ・Ｓ　餃子の王将もオープン間近ですよね！！！

it's a satisfaction !!!

肉そば　６８２円　　チャーハン（小）　２９４円

《丸源ラーメン高知潮江店》

住所　高知市北新田町１７－１６　map
時間　１１：００～２５：００
電話　０８８－８２１－９５２８
休日　無休
Ｐ　　有り

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とさを商店

最近ここ香南市界隈で、流行っている、中日？

中日ドラゴンズ？はたまた中日新聞？

そんなワケないよなぁ～って事で、

中国と日本のヌードル合作作品、

中華麺と、和風出汁のコラボレーション、

ザックリ言えば、ラーメンのスープが、和風の出汁になった、

香南市町興し企画の一端、B級グルメなんですね、

最近やたら多い、B級グルメ、

高知県ではやはり、知名度ナンバーワンでは、

須崎市の鍋焼きラーメンが全国的に有名ですな、

２匹目の泥鰌を狙って、虎視眈々と画策しており、

イベントなどでは、あちらこちらで見かけるようになりましたね、

はたして鍋焼きラーメンに次ぐ、メガヒット商品になるんでしょうか、

乞うご期待ですね。

あっさりの和風出汁、カツオの風味がイイですね、

シンプルな出汁に、中華麺の組み合わせ、

これが結構合いますねぇ～、

不思議なくらいに、ベストマッチなんです、

具材もいたってシンプル、ジャパニーズてんぷらに竹輪、

ちりめんじゃこにとろろ昆布とくりゃ、

もぉ～完全に、和食系でっすわっ、

中華そばの脂っぽさが気になる、レディーにはもってこい、

ヘルシー路線に変更中のワタクシにも、（うそです）

正しくビンゴですよ。